|
|
Bitterkoekjesmousse Met Warme Kersensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels suiker
200 ml volle melk
8 bitterkoekjes, in stukjes
1 zakje gelatinepoeder
125 ml slagroom
1 potje kersen zonder pit
2 eetlepels Grand Marnier
snufje kruidnagelpoeder
1 eetlepel aardappelmeel
8 chocoladesticks
Voorbereiding:
Voeg de suiker en 100 ml melk toe aan de stukjes bitterkoek. Verwarm het ca. 5 minuten tegen de kook aan. Laat dit mengsel afkoelen. Klop intussen de rest van de melk met het gelatinepoeder luchtig. Roer het bitterkoekjesmengsel en de stijf geklopte slagroom erdoor. Laat de mousse in de koelkast in ca. 1 uur opstijven
Bereidingswijze:
Verwarm de kersen met het vocht, de Grand Marnier en een snufje kruidnagelpoeder. Maak het aardappelmeel met 1 eetlepel water aan en roer dit door de kersen. Laat de saus ca. 1 minuut zachtjes koken. Verdeel de mousse over vier bordjes. Schep de kersensaus ernaast.
|
|
|